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Tenerife 17 de Septiembre de 2008
Hoy comienza una campaña de consumo responsable de productos del mar
Se llevará a cabo hasta el viernes en Alcampo La Laguna
El Cabildo de Tenerife, a través del área de pesca de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, impulsa una campaña de consumo responsable de productos del mar, mediante la colocación de diversos paneles con información que ampliarán cuatro biólogos marinos que, a su vez, repartirán información adicional en la zona de pescadería del supermercado Alcampo La Laguna.
La campaña, que se desarrollará a partir de hoy miércoles y hasta el viernes, incide en la concienciación del consumidor para que exija productos debidamente etiquetados y, por lo tanto, con las garantías de frescura, talla mínima y calidad necesarias para su comercialización.
Pejeverde, el nombre de esta iniciativa del Cabildo Insular de Tenerife para fomentar la pesca y el consumo responsable de los productos pesqueros frescos, contribuye así a la conservación y sostenibilidad de nuestros recursos marinos.
En los paneles se explica qué procesos debe sufrir el pescado comercializado para que el consumidor, en un momento dado, pueda exigir la documentación pertinente. Es el caso de la primera venta, paso previo que tienen que dar todos los productos pesqueros extraídos de nuestros mares o de las granjas acuícolas, que legaliza el pescado capturado por los profesionales del mar y permite su posterior introducción en la cadena comercial hasta su llegada a los consumidores. Es decir, todo el pescado comercializado debe pasar por esta primera venta que garantiza la legalidad del producto, el control sanitario a lo largo de todo su recorrido comercial, evita el furtivismo en el sector, aporta datos para un análisis real de los recursos explotados y permite diseñar planes de gestión de pesca sostenible.
En esta fase se elabora una documentación que demuestra la procedencia de los productos pesqueros y que las pescaderías y restaurantes deben poseer. Asimismo, ambos establecimientos deberán tener visibles las etiquetas y la lista de tallas mínimas a disposición de los consumidores.
La etiqueta es la fuente de información para un mercado transparente y en ella debe aparecer la denominación comercial, la zona de captura o de cría en el caso de que sea producto de granja acuícola, el método de producción y modo de presentación y/o tratamiento, y el precio. Todos estos datos garantizan la correcta identificación del producto, que ha sido capturado por pescadores profesionales utilizando artes de pesca legales, respetando las tallas mínimas y cumpliendo con la normativa de trazabilidad.
El respeto a las tallas mínimas garantiza, a su vez, el ciclo de la vida marina, por lo que el cumplimiento de la normativa garantiza que el animal que se captura se ha reproducido al menos una vez, y así su descendencia continuará poblando los océanos ya abasteciéndolos de pesca. Asimismo, en la campaña se hace referencia a los pescadores deportivos, a los que se recuerda que deben conocer las tallas mínimas para el caladero Canario y que si obtienen algún ejemplar que pueda tener una talla inferior a la permitida deben devolverla al mar.
Todas estas medidas inciden en la calidad y la frescura del producto local. En esta campaña de Consumo Responsable se dan también unas normas básicas de observación para que el consumidor sepa distinguir el pescado fresco. Además, se recuerda que todas estas medidas permiten la conservación de las especies amenazadas y reproducción de las sometidas a explotación comercial, lo que incide en que la pesca profesional de la Isla pueda seguir siendo el modo de vida de muchas familias y en el mantenimiento de los usos, tradiciones y costumbres de Tenerife.
ME PARECE MAS PUBLICIDAD, QUE UNA REALIDAD. O SEA, PAPELES PA LOS PESCAOS. Y HABRÁ DE VARIOS TIPOS, AUNQUE ESTA GENTE (HIPERMERCADOS Y MERCADONAS) SON LOS ARTÍFICES DE QUE HALLAN CAMBIADO LAS COSTUMBRES EN EL MAR, Y PREVALEZCAN LAS PISCIFACTORÍAS, CON SUS "CARACTERÍSTICAS", Y LO FRESCO Y SALVAJE DISMINUYA Y SEA DENTRO DE POCO UNA PREOCUPACIÓN MAYOR PARA EL COLECTIVO QUE LO NECESITA Y TRABAJA. CHAAACHO.
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