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Vilaflor 4 de Junio de 2008
El Cabildo y el
ayuntamiento de
Vilaflor celebran
la semana de la papa
chasnera
Este encuentro trata de
revalorizar un cultivo con alto componente cultural y etnográfico, y recordar a la población la raíz rural de la Isla
El Cabildo de Tenerife y el ayuntamiento de Vilaflor celebran esta semana las ‘IV Jornadas de la papa chasnera’, un encuentro que fue presentado hoy en el Salón Noble del Palacio Insular y que, en palabras del consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca de la corporación, José Joaquín Bethencourt, “pretende reivindicar y concienciar a la población de la Isla de la necesidad de conservar el consumo de este alimento, con un cultivo característico en jable, propio de la zona de Chasna”.
El consejero recordó que este no ha sido un año halagüeño para el cultivo, debido a la ola de calor que ha arrasado gran parte de la producción, sobre todo en la zona Norte. “Sin embargo”, prosiguió, “en lugar de entristecernos, debemos seguir organizando acciones para el conocimiento de sus variedades y el rescate etnográfico de las distintas variedades, más en este año que ha sido declarado Año Internacional de la Papa”.
“Confiamos en que, con estas jornadas, lograremos el objetivo necesario de recordarle a la población nuestra raíz rural”, prosiguió Bethencourt, “recordar que la agricultura y la ganadería han formado parte de nuestra identidad y fomentarla no repitiendo los viejos esquemas, sino consiguiendo una agricultura y ganadería moderna y competitiva que, a la vez, mantenga vivas las costumbres de nuestros antepasados”. “Este tipo de encuentros”, comentó el consejero, “son solo una parte de la política de fomento de la agricultura y la ganadería que lleva a cabo esta institución, en pro de conseguir mayores niveles de autoabastecimiento, imprescindibles para un territorio fraccionado y lejano como el nuestro, hasta alcanzar la soberanía alimentaria”.
Las jornadas, que se celebrarán en Vilaflor entre el 5 y el 8 de junio, han comenzado con varias charlas educativas en los colegios y continuarán, según explicó el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Vilaflor, Graciano Rodríguez, con unas jornadas técnicas sobre el cultivo de la papa colorada baga en El Rosario; plagas y enfermedades en el cultivo de la papa; y los resultados de variedades de ensayo de papa blanca.
Los encuentros lúdicos están reservados para este fin de semana con una exhibición de cocina en directo el sábado 7 de junio. “Se elaborará pan de papa azucena, habrá degustaciones de diversos platos elaborados con papas y, se enseñará el envasado de la papa en botes de cristal, etcétera”, explicó Rodríguez.
Asimismo, en la misma jornada del sábado, y como viene siendo habitual en los tres años anteriores de este encuentro, se preparará una carbonera, que se abrirá el domingo, día 8 de junio, día en que se presentará el libro “Fogueras: Elaboración de Carbón Vegetal en Vilaflor”.
Esta cuidada edición ha estado a cargo de la editorial Llanoazur y escrita por el historiador y etnógrafo Marcos Brito. José Joaquín Bethencourt ha señalado que “después de tres años realizando carboneras, o fogaleras como se llaman en Vilaflor, este año nos propusimos tener un colofón de lujo editando un libro que recogiera la tradición oral sobre esta costumbre del pueblo. El trabajo fue encargado a Marcos Brito, que es un etnógrafo de reconocido prestigio y cuya editorial se dedica mayoritariamente a publicar libros sobre nuestras tradiciones”.
Brito explicó que ha estado varios años recopilando datos sobre las tradiciones carboneras de Vilaflor. “A finales del siglo XIX y principios del XX había una práctica de subsistencia en la actividad del carbón. Se hacía carbón principalmente de pino y retama, y esto es lo que se recoge en el libro, la tradición oral de estas gentes que aún siguen haciendo carboneras y que vivieron de pequeños, en la época de la posguerra, gracias a esta actividad que en muchos casos era clandestina”. El libro recoge también el aprovechamiento vecinal de esa práctica y las denuncias existentes en los archivos del ayuntamiento de Vilaflor y de la Orotava de aquellos que subían a hurtadillas a hacer el carbón a las cumbres sin permisos municipales.
También, esta jornada de domingo, se celebrará una muestra de restauradores, y a las dos y media habrá una comida popular, con papas, cerdo y vino de la zona, que clausurará la parranda de La Escalona.
