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Hoy hablamos con…
Javier Chinea de El Rincón del Marinero
¿Quién es Javier Chinea? Por lo pronto sabemos que es un empresario trabajador, cocinero, que está siempre sonriendo y que nació en La Gomera (porque el apellido es una firma), llevando el timón de un humilde Restaurante bautizado con el nombre del  “Rincón del Marinero”.

Queremos conocer a Javier Chinea, porque su carácter curioso y tranquilo nos obliga a investigar su forma de trabajar y seguramente aprenderemos con las preguntas hechas directamente al grano. Hemos investigado su forma de ser a escondidas del protagonista, porque Javier Chinea tiene un carácter poco usual. En la vida y en especial en el mundo empresarial cara al público, tenemos la obligación de tener buena cara, ser positivos, pero el caso de Javier Chinea es peculiar porque no solamente es simpático, es que haciéndole un seguimiento de muchas horas todavía no hemos logrado verlo enfadado. Queremos saber cómo logra tener este tipo de comportamiento ante la vida y si es por algún motivo especial.

¿De qué parte de La Gomera eres Javier?
Nací en Adeje, pero tengo procedencia de padres gomeros, exactamente de Valle Hermoso y madre de Las Hayas, donde se come el potaje de berros.

¿Cómo logras tener ese carácter tan tranquilo y sobre todo en estos tiempos donde muchos están quejándose?
Cara al cliente hay que estar siempre transmitiéndole tranquilidad, confianza y buen estar, pero la educación de mis padres me inculcaron me ha influido en mi forma de ser.

Teniendo en cuenta que el Rincón del Marinero tiene cada día pescado fresco nos gustaría preguntarte, ¿Qué pescado es el mejor para ti?
El gallo o cabrilla por lo sabroso, pero quiero recalcar que el pescado y el marisco que nosotros tenemos es de primera calidad y procede de nuestras costas, por lo cual ¡todo esta riquísimo! Igual no sabremos preparárselos a su gusto, pero el que elige es el que le ponemos en su mesa. Nosotros mantenemos nuestra calidad. La frase frutos del mar nos gusta y aquí el género es fresco. Los invito a entrar en google y buscaran Rincón del Marinero en Arona y ustedes mismos comprobarán las opiniones de algunos de nuestros visitantes.

¿Cuántas personas trabajan en Rincón del Marinero?
Directamente diez personas y los indirectos que son los pescadores, los refrescos, frutería, toda una cadena. No solo vivimos nosotros, es una gran equivocación.

¿Eres exigente a la hora de preparar los platos?
Uf! Bastante. Exigente, meticuloso y perfeccionista.

¿Qué horario tenemos para poder echarnos un pescadito?
De doce del mediodía a once de la noche

¿Tienes alguna anécdota inolvidable?
Llegamos sobre todo a la gente mayor. Un señor (en paz descanse) que tenía cáncer y solía venir todos los años a comer al restaurante,  a principios del dos mil diez me trajo un almanaque del dos mil once, para que lo recordara siempre, porque él sabía que no iba a llegar. Su familia sigue viniendo a comer y no se sientan en su mesa habitual, por el recordatorio de este amigo. También tenemos una señora italiana que conocemos desde el principio, que hace poco estuvo enferma y mandó a su hija que la llamara desde su móvil para hablar con ella y cuando regresó dijo que yo le había dado vida. Esa es la mayor satisfacción que uno se puede llevar de todo esto.

¿Cómo podemos reservar mesa?
Llamando al teléfono 922793553. Estamos de lunes a lunes.

Gracias por regalarnos un poco de tu tiempo y nos gustaría que dieras un mensaje a todos los lectores, que no son pocos…
Gracias a todos los que han pasado por el Rincón del Marinero  ¡esperando volver a verlos! y por favor, decir lo que cualquier empresario pide para seguir prosperando, y es que, si algo no les gustó del servicio o la comida, que por favor nos lo comunique porque así todos nos ayudamos a seguir siendo mejores profesionales y sobre todo mejores personas. Esta es la filosofía nuestra. Muchas gracias y quedan todos invitados a este rinconcito.
Comentarios
eres un buen hombre. un amigo