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Guía de Isora 27 de Octubre de 2007
El Cabildo organiza un encuentro para potenciar el consumo y la producción de la almendra
La V Edición de la Gran Majada se celebrará mañana en Guía de Isora
El Cabildo de Tenerife, en colaboración con la asociación de vecinos San Pedro de Aripe y el ayuntamiento de Guía de Isora, ha organizado un nuevo encuentro para potenciar el consumo y la producción de la almendra. Esta V Edición de la Gran Majada se celebrará mañana en la plaza de San Pedro en Aripe a partir de las 10,00 horas. El encuentro contará con la participación de reposteros de la zona sur de la Isla y vecinos de Aripe que escenificarán la apañada de la almendra. Del mismo modo se realizará un concurso de majado de almendras y la visita a un pasil para conocer el proceso de deshidratación de los higos de leche o los higos picos, frutos de la higuera y la penca. La clausura del encuentro, prevista para las 13,30 horas, contará con la asistencia del consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Joaquín Bethencourt.
El consejero insular recuerda que “la iniciativa se enmarca en el programa de reactivación de los frutales de secano que lleva a cabo el Cabildo de Tenerife a través del Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural. En esta ocasión el elemento principal es la almendra y sus derivados, además de otros productos propios de las medianías. Esta feria de la repostería tradicional está avalada por el sabor, la proximidad y el reconocido prestigio de las labores agrícolas y ganaderas tradicionales de los promotores locales”. Cabe destacar también la colaboración en la realización de esta actividad de otros organismos como los ayuntamientos de Santiago del Teide, Vilaflor y Villa de Adeje, Bodegas Bilma, COAGISORA, Centro de Iniciativas Turística del Sur, Tenerife Rural, Panadería Obradores Mi Pan y Asociación Agrícola Los Poleos
Asimismo, estas acciones sirven también de homenaje a las personas que han mantenido vivo este cultivo, aún con la competencia del producto importado, lo que le da a esta actividad un sentido etnográfico y cultural con la almendra como protagonista principal. El “majado” a mano o la elaboración de productos de repostería ofrece una imagen sosegada muchas veces propiciada por el encuentro vecinal o familiar, un evento que facilitaba la comunicación entre las personas.
El programa de recuperación de los frutales de secano se ha desarrollado en los municipios de Santiago del Teide, Guía de Isora, Villa de Adeje y Vilaflor de Chasna como apuesta por la revitalización de este cultivo. Alrededor del cultivo de la almendra existe un pasado que nos evoca épocas de carencias, dificultades económicas de la sociedad canaria que en buena medida se solventó en el medio rural por la existencia de este cultivo, poco exigente en recursos hídricos y con muy poco tratamiento en las labores que necesita para su mantenimiento y puesta en producción.
En la actualidad se desarrollan actividades paralelas al cultivo del almendro como es esta feria de repostería o la ruta del almendro en flor a finales de enero por una zona poblada de almendros en Santiago del Teide. Esta actividad tiene cada vez más adeptos y aprovecha un paraje natural donde las coladas de lava dan sustrato a una combinación de pinar y almendros en una armoniosa trama estética.
