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Tenerife 7 de Abril de 2008
Designados los diez profesionales
que participarán
en el Campeonato de Cocineros de Canarias
El certamen se celebrará los días 23 y 24 de abril en el Centro Internacional de Ferias y Congresos
El Cabildo conoce ya el nombre de los diez profesionales que participarán en la quinta edición del Campeonato de Cocineros de Canarias "Tenerife 2008", que se celebrará los días 23 y 24 de abril en el Centro Internacional de Ferias y Congresos en el marco de la nueva feria conjunta Expohostel y Feria de la Alimentación.
Los seleccionados son Germán Blanco, de Lanzarote; Iván González, de La Gomera; Carlos Tomás González y David Antonio Pérez, de La Palma; Sebastián Ojeda, de Las Palmas de Gran Canaria, y Gonzalo de Aráoz, Carlos Devicenzi, Laura Nieto, Eladio Saavedra y Diego Schattenhofer, de Santa Cruz de Tenerife.
Los cocineros participantes en el campeonato, organizado a través del Plan de Gastronomía, deberán elaborar un plato obligatorio cuyo ingrediente principal será el pámpano fresco, uno de los pescados más utilizados en la cocina tradicional canaria. En esta ocasión, al celebrarse en 2008 el "Año Internacional de la Papa", la receta del pámpano deberá incluir la papa, bien como ingrediente o bien como guarnición.
El vicepresidente primero del Cabildo y consejero insular de Turismo, José Manuel Bermúdez, explica que este campeonato "está considerado como el más importante de sus características en el Archipiélago y sirve como estímulo para la creatividad de los profesionales del sector".
La organización ha establecido un premio de 1.500 euros para el cocinero ganador mientras que el segundo y tercer clasificado recibirán 1.000 y 600 euros, respectivamente. También se concederá un único premio al mejor ayudante o asistente de cocina por importe de 500 euros.
