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Tenerife 18 de Octubre de 2013
El Cabildo impartió un taller formativo sobre gestión en calidad y seguridad alimentaria
El vicepresidente económico, Efraín Medina, señala que el objetivo es lograr la excelencia y la mejora empresarial.
El Cabildo, a través del Centro Insular de Calidad y Consumo Responsable, impartió ayer jueves, un taller formativo destinado a trasmitir los principios de gestión en calidad y seguridad alimentaria, asociado al referencial IFS Food que es la norma que aplican las empresas que elaboran alimentos o envasan productos a granel para garantizar la confianza en el proceso y los productos.
El vicepresidente económico y consejero de Empleo y Desarrollo Económico del Cabildo, Efraín Medina, explicó que esta actividad se desarrolla en colaboración con entidades colaboradoras del Observatorio de la Calidad de Tenerife (Ocaten), que aportan formadores especializados en temáticas relacionadas con la gestión normalizada. “Nuestro objetivo principal es lograr la excelencia y la mejora empresarial”, señaló Medina quien recordó que “esa es la premisa con la que trabaja el Cabildo en cada una de sus acciones”.
El curso fue impartido por Blanca Puértolas, responsable del departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de Dinosol Supermercados SL que, entre otros aspectos, destacó la importancia de conocer los principios de auditoría y sistemas de puntuación asociados al mismo, así como la necesidad e establecer los procesos de comunicación y homologación de distribuidores.
El IFS Food se aplica cuando se procesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación durante el proceso de envasado primario. La norma es importante para todas las empresas alimentarias, especialmente para aquellos fabricantes que producen productos con marca del distribuidor. Sirve de apoyo para la seguridad y calidad de la marca.
