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Adeje 7 de Julio de 2012
38 personas
participan
en el curso
de manipulador
de alimentos
que se imparte en la Escuela
de Seguridad Integral
El número máximo de alumnos admitidos es de cuarenta y todavía quedan once convocatorias más para poder obtener desde este centro el carnet oficial.
Treinta y ocho personas han participado esta semana en un curso para la obtención del carné oficial de manipulador de alimentos, que se imparte en la Escuela de Seguridad Integral de Adeje (ESIADE). La obtención de este documento es obligatoria para desarrollar cualquier actividad profesional que mantenga cualquier tipo de contacto con los alimentos.
La ESIADE viene impartiendo este tipo de cursos desde comienzo de año. A fecha de hoy, aún tiene pendiente once convocatorias más: 25 y 26 de julio, 7 de agosto, 28 y 29 de agosto, 6 de septiembre, 26 y 27 de septiembre, 9 de octubre, 24 y 25 de octubre, 6 de noviembre, 27 y 28 de noviembre, y de diciembre y, por último, 19 y 20 de diciembre. Las convocatorias de un solo día es por el carácter intensivo de las clases (de nueve de la mañana a dos de la tarde) y el resto se puede realizar en dos días, de cuatro a siete de la tarde.
Cada convocatoria admite un máximo de cuarenta alumnos, que tendrán que abonar en concepto de matrícula 20 euros. El curso, que está acreditado por Canatec 35, facilita la formación de los manipuladores de los alimentos, en los conocimientos básicos para desenvolverse en su ambiente alimentario siguiendo unas guías de prácticas correctas de higiene y el sistema de autocontrol APPCC, acorde a la especificidad de las tareas y riesgos asociados a sus labores dentro de la empresa alimentaria.
Su objetivo principal es que los participantes tomen conciencia del rol que desempeña el trabajador en el estado de nutrición y salud de la población. Reconocer la importancia de la higiene en la preparación de alimentos y diferentes medios de contaminación de los mismos y conocer las formas de prevenirlos.
En ese sentido, el curso presenta el siguiente contenido: El manipulador en la cadena alimentaria; Contaminación y alteración de los alimentos; Los microorganismos; Las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos; Prácticas correctas de higiene (Reglamento CE 852/2004); Etiquetado de alimentos (R.D. 1334/1999, R.D. 930/1992); Condiciones de higiene del manipulador: actitud y hábitos correctos (CE 852/2004); Planes de limpieza y desinfección (L+D); Lucha contra plagas: desinsectación y desratización (D+D) y, por último, Sistema de autocontrol: análisis de peligros y puntos de control crítico (R.D. 3484/2000, Reglamento CE 852/2004).
Para obtener el diploma acreditativo el alumno deberá tener un 80% de las respuestas acertadas en el examen de evaluación.
Las personas interesadas en participar en próximos cursos pueden obtener más información en la Escuela de Seguridad Integral de Adeje, sito en la Urbanización Las Nieves, calle Beneharo nº 1, edificio Tamaide, de Adeje, o través del siguiente número de teléfono: 922 775 109.
