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Tenerife 21 de Septiembre de 2011
El Gobierno pone en marcha nuevos proyectos para la promoción de productos agroalimentarios de las Islas
Estas iniciativas buscan consolidar la presencia de estas producciones en el ámbito turístico y de la restauración, fomentar la innovación, y mejorar la profesionalización en empresas del subsector.
Empresas públicas y organismos autónomos del Gobierno de Canarias pondrán en marcha nuevos proyectos para la promoción de los productos agroalimentarios de las Islas.
Estas propuestas fueron presentadas en una reunión celebrada ayer en Santa Cruz de Tenerife entre miembros del sector agroalimentario del Archipiélago y representantes del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), de la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR)-dependientes de la consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Ejecutivo autonómico-de PROMOTUR, Hoteles Escuelas de Canarias (HECANSA) y el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC).
En el encuentro- presidido por la directora del ICCA, Sulbey González- se expusieron los detalles de las actuaciones en materia de promoción que prevé desarrollar el ICCA para el próximo año, entre los que se encuentra la participación en ferias nacionales e internacionales como el XXVI Salón de Gourmets-cita que reúne anualmente a los más destacados especialistas en productos de alta gama- y Alimentaria 2012; el desarrollo de acciones de promoción de productos de calidad diferenciada en puertos y aeropuertos; la celebración de los concursos oficiales de quesos y vinos Agrocanarias 2012 y de jornadas de fomento y difusión de las excelencias y singularidades de los producciones del Archipiélago, entre las que se encuentran las papas, el gofio, la sal, y la miel, entre otras.
Otra de las propuestas presentadas fue el proyecto Baco- que se enmarca en los Proyectos Innovadores de la Red Rural Nacional- un programa informático de carácter gratuito desarrollado por GMR Canarias, adaptado a las empresas vitivinícolas de las islas y destinado a la gestión de los procesos de negocio específicos del sector, como son la gestión de las parcelas de viñedo, de las bodegas y del proceso de producción.
El objetivo de esta acción es la mejora de la profesionalización del sector a través del desarrollo de un sistema de información que permita mejorar la posición competitiva de las empresas mediante la automatización software de diversas tareas desde la recogida de la uva, el tratamiento de la producción y la gestión de la postproducción y la distribución a los clientes finales.
En esta línea, el Instituto Tecnológico de Canarias, ha adquirido un programa informático para la gestión de la trazabilidad y registros de bodegas que pone a disposición de todos los viticultores y bodegueros de las Islas. En la sesión, el ITC informó a los asistentes sobre los programas de ayudas a las empresas para la implantación de proyectos innovadores, comúnmente conocidos como Bonos Tecnológicos, que gestiona la Agencia Canaria de Investigación e Innovación (ACIISI) y a las que pueden optar las compañías agroalimentarias isleñas.
Por su parte, la Viceconsejería de Turismo, a través de la empresa publica Promotur, ha iniciado una serie de proyectos novedosos que persiguen la diversificación del escenario turístico ofertado. Es lo que han denominado Club de Productos, cuatro sellos que reúnen experiencias vitales que se pueden disfrutar de manera excepcional en las Islas, y entre los que se encuentra el denominado Volcanic Experiences, directamente relacionado con el sector agroalimentario.
Este distintivo reúne la mejor oferta de establecimientos alojativos, de restauración, astronomía, turismo activo natural, turismo enológico, y otros servicios relacionados con el segmento de los volcanes y la naturaleza. Además, en la sesión se solicitó la colaboración del sector para la elaboración de un folleto promocional de gastronomía canaria, que sería editado por el Departamento Autonómico para su difusión en las diferentes ferias turísticas a las que el Archipiélago tiene previsto acudir el próximo año.
Entre las medidas de promoción de los productos agroalimentarios de las Islas que pondrá en marcha HECANSA destaca el I Campeonato de Gastronomía Canaria SSP de Selecciones Insulares, certamen que se celebrará el 19 de octubre en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife y que tiene como finalidad incentivar la utilización, conocimiento y consumo de productos autóctonos de las Islas a través de menús elaborados por los cocineros concursantes, basados en recetas de la cocina canaria tradicional maridados con vinos canarios.
Estos platos, atractivos y apetitosos, formarán parte de la carta de la red de establecimientos -restaurantes, bares, cafeterías y cantinas- que la empresa Select Service Partner (SSP) posee en aeropuertos y terminales de tren de la Península, lo que servirá para promover en el resto del Estado las producciones canarias.
Asimismo, HECANSA organizará a lo largo del 2012 diversos seminarios formativos de productos agroalimentarios de calidad, impartidos por profesionales y técnicos del ICCA y dirigidos a alumnos de último curso y otros profesionales del sector. Esta iniciativa busca mejorar la calidad de la restauración de las Islas atendiendo a aspectos vinculados al producto, servicio y gestión, a través del asesoramiento y la formación.
