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Tenerife 12 de Julio de 2011
El Cabildo organiza el "Mes de la papa bonita"
Puerto de la Cruz, La Orotava y Los Realejos albergarán distintas actividades para potenciar la comercialización y el consumo de este producto.
El Cabildo organiza del 2 al 30 de julio el "Mes de la papa bonita", que incluye distintas actividades en los municipios de La Orotava, Los Realejos y Puerto de la Cruz. Esta iniciativa se enmarca dentro del proyecto Agricomac, en el que participa también la Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias (Asaga), cuyo objetivo es la puesta en valor de las variedades locales de papa y potenciar su comercialización.
El próximo miércoles [día 13] tendrá lugar en el Liceo Taoro de La Orotava una jornada técnica sobre la papa bonita, que incluye una conferencia sobre la denominación de origen de la papa antigua de Canarias a cargo de Aguasanta Navarrete, del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.
Posteriormente intervendrá Santiago Perera, técnico del Cabildo de Tenerife, que disertará sobre la aplicación de atmósfera controlada para el saneamiento de tubérculos afectados por la polilla guatemalteca. Los técnicos Jaime Falcón y Fátima Cubas expondrán a continuación un estudio socioeconómico de la papa bonita en la comarca de La Orotava. La jornada concluirá con una mesa redonda entre comercializadores, consumidores y productores moderada por Domingo Ríos, director del Centro de Conservación de la Biodiversidad Agrícola de Tenerife (CCBAT).
El jueves [día 14], y también en el Liceo Taoro, habrá una jornada gastronómica sobre el cultivo, la cocina y el maridaje con vinos de la Denominación de Origen Valle de La Orotava, en la que intervendrán Pedro Rodríguez Dios (Restaurante Humboldt), Agustín Farrais (Bodegas Tajinaste), Domingo Ríos (CCBAT) y enólogos de las bodegas participantes.
El día 19 se desarrollará otra jornada técnica, que en esta ocasión tendrá como escenario la Casa de la Cultura de Los Realejos. La ponencia girará en torno a la postcosecha y conservación de la papa bonita, a cargo de Domingo Ríos y, posteriormente, tendrá lugar la presentación de la Asociación de la Papa Bonita y Cultivos Tradicionales de Icod el Alto.
Dentro de las actividades programadas, el día 21 de julio en el Hotel Rural Bentor habrá una demostración culinaria de distintos platos elaborados con la papa de la mano de Jesús González (Restaurante El Duende), Pedro Rodríguez Dios (Restaurante Humboldt), Adrián Bruins (Bistro Yoo Más) y Tamara Barroso (Tasca Restaurante Hotel Rural Bentor).
Por último, el Mercado Municipal de Puerto de la Cruz será escenario el día 26 de julio de otra de las actividades programadas. A partir de las 13 horas se desarrollará un taller de reconocimiento de variedades de papas bonitas para comerciantes minoristas, actividad que también se organizará para los consumidores los días 21 de julio (Hotel Rural Bentor del Realejo Bajo); 23 de julio (Mercado Municipal de Puerto de la Cruz) y 30 de julio (Mercadillo del Agricultor de Los Realejos a partir de las 10,00 horas) y, a partir de las 12,00 horas, en el Mercadillo del Agricultor de La Orotava.
