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Arona 15 de Enero de 2011
Iñigo Almenara, Jefe de Cocina del Monkey Bar & Grill y Monkey Beach Club, finalista del concurso de Bocadillos de Madrid Fusión
Iñigo Almenara, Jefe de Cocina del Monkey Bar & Grill y Monkey Beach Club, se proclamó finalista concurso de Bocadillos de Madrid Fusión junto con otros cinco participantes de toda España.
Esta Semana ha sido muy especial para los restaurantes Monkey Bar&Grill, de Playa de Las Américas, y Monkey Beach Club, Costa Adeje, ya que estarán en la final del concurso de bocadillos de Berlys en Madridfusión.
Los premios cosechados en los últimos años son fruto de mucho esfuerzo según explican Javier y Carlos Cabrera, propietarios, que sienten una gran satisfacción por el trabajo realizado, basado en una política de calidad, excelencia y servicio, siendo muy importante para la promoción de la gastronomía de Tenerife estar en todos estos certámenes. Madridfusión es la Cumbre Internacional de Gastronomía que se celebra anualmente en Madrid, desde el año 2003
El Chef Iñigo Almenara, no es la primera vez que participa en este certamen, ya que en 2008 ganó el segundo premio en el concurso de Tapas. Entre otros galardones cabe destacar el ganador en 2009, el Anzuelo de Oro, premio al mejor cocinero marisco de España, quedando segundo en el certamen de 2010 en la misma categoría de cocinero de mariscos. También en el pasado año, Iñigo ganó el primer premio del Concurso Langostinos de Vinaroz.
El nombre del bocadillo que presenta Iñigo Almenara es " Ternera, Hierbas y Brasas de Lava". Se compone de Solomillo de ternera a la sal, ahumado a la brasa sobre hierbas frescas y acompañado con pimiento asado, tomate, lascas de queso ahumado y mahonesa de romero. Servido sobre piedras de lava volcánica.
Monkey Bar & Grill y Monkey Beach Club ven con este galardón, un reconocimiento al esfuerzo que la empresa pone día a día para posicionarse como un producto competitivo, basado en la excelencia de servicio y en la calidad de las materias primas, como viene siendo habitual desde su apertura, contribuyendo a la estrategia turística que persigue el cabildo de Tenerife a través del Plan Gastronómico, promocionando Tenerife, que no sólo aporta sol y playa, sino que complementa la oferta, con experiencias culturales, de ocio, tiempo libre, y sobre todo, experiencias gastronómicas de alto nivel.
Berlys es una de las más importantes empresas españolas especializada en la producción y comercialización de productos precocidos y congelados de panadería, bollería y pastelería. Tras el gran éxito de ediciones anteriores, Berlys convoca la octava edición del Concurso de Bocadillos de Autor, que se celebrará en Madridfusión el día 25 de enero de 2011
En la edición de este año, la organización del concurso continuará apostando por conformar un jurado de reconocido prestigio y también, para atraer la participación de restauradores de todo el estado y se valorará principalmente las originalidad y creatividad; la composición, sabor y presentación
