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Adeje 12 de Enero de 2011
El queso adejero “Montesdeoca”, recibe
la medalla de bronce
de los Cheese Awards
El queso, único premiado en la Provincia de Santa Cruz de Tenerife, se elabora en Tijoco.
La empresa Artesanal Montesdeoca, ubicada en el barrio adejero de Tijoco, está de enhorabuena, ya que recientemente logró obtener en la Cheese Awards, el único premio que consiguió la provincia de Santa Cruz de Tenerife en dicho certamen mundial. El queso adejero logró hacerse con el bronce en la categoría de "Queso de Cabra Semicurado Ahumado".
Para la concejal de Agricultura y Medianías, Elena Fumero Álvarez, “el hecho de que la quesería Montesdeoca lograra un reconocimiento internacional como el que ha alcanzado nos llena de orgullo y satisfacción, ya que es símbolo de que en nuestra tierras se producen artículos de calidad que además pueden ser adquiridos por cualquier vecino de la isla de Tenerife, además de poner en evidencia la producción y variedad de nuestros productos artesanales”.
En el concurso de 2010, que se desarrolló en el BBC Good Food Show de Birmingham (Reino Unido) concurrieron 2.069 quesos de 29 países. El queso canario, en general, mantuvo otro año más su ya reconocido prestigio internacional.
La Quesería Artesanal Montesdeoca, es un pequeño negocio familiar dedicado a la elaboración del derivado lácteo en el municipio de Adeje, en Tijoco, elabora su especialidad con un 100% de leche de cabra. La leche es pausterizada, lo cual le proporciona un sabor único. Las cabras de las cuales se suministra la leche, son propiedad de la misma empresa, la cual controla, en todo momento la trazabilidad del producto. La elaboración del queso de Cabra Semicurado Ahumado se realiza a mano durante todo el proceso, por lo que la textura y el sabor del queso se realzan mucho más proporcionándole un cuerpo y un sabor diferente y agradable al paladar.
Esta empresa, tiene su origen en la isla de La Palma y su trayectoria en el mundo de los quesos data de hace más de 20 años y tienen en su haber, una producción variada de quesos tales como el fresco blanco o ahumado; el semicurado ahumado, pimentón o gofio; curado o requesón.
Cabe destacar que los quesos elaborados en los distintos continentes fueron clasificados en 112 categorías en los Cheese Awards, que fueron valorados por 201 jueces de 19 nacionalidades.
