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Tenerife 10 de Diciembre de 2011
El País del Pargo Salado, una puesta
en valor del conocimiento campesino
en el Sur de Tenerife
Ha sido publicado el libro El país del pargo salado. Naturaleza, cultura y territorio en el Sur de Tenerife (1875-1950).
El país del pargo salado. Naturaleza, cultura y territorio en el Sur de Tenerife (1875-1950), que en estos días se está distribuyendo por las librerías tinerfeñas, es fruto de una investigación de más de 12 años en la que el Doctor en Geografía, Fernando Sabaté Bel, se dedicó a rescatar conocimientos que evidencian la capacidad desarrollada por la población sureña para sobrevivir en un contexto económico y natural difícil. Este libro combina el conocimiento empírico aportado por numerosas personas ancianas que vivieron esa etapa, con un riguroso análisis del contexto social, económico y político, y un estudio revelador sobre el medio natural y ecológico del Sur de Tenerife.
Para rescatar el conocimiento empírico, base de la investigación, el autor recurrió a la memoria oral rescatada a través de decenas de entrevistas efectuadas a personas protagonistas de ese periodo, mayoritariamente gente campesina, que en algunos casos logran remontarse al último tercio del siglo XIX gracias a la transmisión oral de sus mayores. Según el autor, “para el conocimiento de nuestro territorio la memoria oral sigue constituyendo una de las fuentes más fértiles y, a la vez, más frágiles: estamos a punto de cortar el eslabón cultural que todavía nos une con la última generación campesina de nuestra tierra. La transformación radical de nuestra sociedad en las últimas cuatro décadas es mucho mayor que la sucedida en los cuatrocientos años precedentes”.
De esta manera, la obra se convierte en un valioso instrumento que permite extraer lecciones de un estilo de aprovechamiento del territorio muy interesante, por la complejidad y riqueza de la sabiduría aplicada, a la vez que entender las causas que motivaron el desarrollo de tales conocimientos.
Fernando Sabaté Bel, autor de esta obra, es doctor en Geografía y Profesor de la Universidad de La Laguna. Su primer trabajo de investigación, titulado Burgados, tomates, turistas y espacios protegidos obtuvo el Premio de Investigación Agustín de Bethencourt. Posteriormente ha publicado numerosos artículos sobre el territorio y la cultura vernácula, así como análisis de la situación social, económica y ecológica de Canarias. Imparte, de manera habitual, charlas y conferencias sobre los temas objeto de su especialidad, tanto en foros académicos como en colectivos culturales, sociales y vecinales de todo el Archipiélago Canario.
