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Granadilla 29 de Abril de 2011
El Médano acoge
la fiesta
de la diversidad agraria de Abona
La Concejalía de Agricultura organiza charlas, exposiciones y degustaciones los días 29 y 30 de abril.
La plaza de El Médano acoge un evento cultural y agrario único hoy viernes 29 y el sábado 30 de abril.
Se trata del Feria de la Diversidad Agraria de Abona, organizada por la Concejalía de Agricultura y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Abona, y que ofrecerá durante dos días, charlas, exposiciones, degustaciones y música a partir de las 17.00 horas.
El concejal de Agricultura, Antonio Cabrera, que presentó ayer el evento junto con la representante de la Denominación de Origen de Abona, Trinidad Fumero, destacó que el objetivo de esta iniciativa es poner en valor la diversidad de los sistemas agrarios tradicionales y sus productos vinculados a la cultura gastronómica. Añade que a diferencia de los anteriores eventos de vinos y tapas, “se trata de darle un mayor contenido cultural desde una perspectiva de poner en valor la diversidad agraria, en el sentido de ir más allá de la riqueza biológica, cultural y lo que ha surgido a lo largo de generaciones de agricultores cultivando variedades locales adaptadas a los microclimas y la riqueza edafológica que tenemos en Tenerife”.
Una exaltación de los productos locales y sus transformaciones, en especial, gofio, miel, queso, vino, mojos, mermeladas, dulces y la gastronomía como la máxima expresión de las múltiples combinaciones que los artistas del paladar y el gusto son capaces de realizar, con sus aportaciones creativas, al patrimonio cultural del yantar isleño. Todo ello, indicó el edil, es una muestra de lo que se ofrecerá este sábado en El Médano; vinos de una veintena de bodegas de la comarca y tapas de los restaurantes del municipio elaboradas con productos locales, y como actividades complementarias las actuaciones del grupo de teatro de Chimiche ‘Tinisara’, Yeray Rodríguez con puntos cubanos y el grupo musical ‘Anaconda’.
Las nuevas tendencias en el ámbito de la restauración están incorporando los productos del entorno, las variedades locales, puesto que aportan a los menús la riqueza de la diversidad cultural agroecológica. Los microclimas proyectan su identidad edafológica en forma de texturas y sabores diferenciados. En este sentido, Cabrera comentó que a nivel internacional existe una promoción, cada vez con más éxito, que se anuncia como ‘Restaurantes kilómetro cero’, los cuales elaboran sus menús con las variedades locales más próximas tanto agrícolas como ganaderas, contribuyendo, por otra parte, a la lucha contra el cambio climático al reducir la emisión de gases de efecto invernadero al disminuir energía en el transporte.
El edil de Agricultura comentó que “nuestro principal reto en este evento es visibilizar como en un territorio tan pequeño podemos obtener tanta variedad, tanto matices para el paladar y el olfato, que convierten cada uno de estos eventos en un encuentro cultural único”.
Comentarios
ESTEBAN YA LLEGASTE A DONDE TU KERIAS TEN CUIDADO CON EL ASIDO HURICO
