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Granadilla 4 de Noviembre de 2010
Los Abrigos avanza con el Plan de Mejora Gastronómica de Canarias
En el balance del primer semestre del año, 13 restaurantes se beneficiaron de cursos prácticos y clases magistrales.
El núcleo costero de Los Abrigos es uno de los mejores exponentes en Tenerife del Plan de Mejora Gastronómica de Canarias que desarrolla el Gobierno autónomo, en colaboración con el Cabildo Insular y, en este caso, con la Agencia de Empleo y Desarrollo Local y la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Granadilla de Abona, cuyos responsables son Esteban González y María Candelaria Rodríguez González, respectivamente.
En el balance oficial del primer semestre de 2010, la Administración autonómica reconoce el compromiso creciente de los restaurantes de Los Abrigos con la mejora en la excelencia gastronómica, dando fe de ello la participación en esta programación de 13 establecimientos de la localidad.
El responsable de la Agencia de Granadilla de Abona, Esteban González, indica que “Los Abrigos como oferta gastronómica de conjunto cumple este ejercicio su tercer año en el programa de Mejora y los resultados están a la vista de todos. Los restauradores están muy satisfechos y los clientes también”.
En el primer semestre de 2010, los 13 establecimientos adheridos al programa han recibido acciones formativas prácticas sobre seguridad alimentaria, técnicas de servicio en comedor y arroces de la cocina española, y también han asistido a dos clases magistrales sobre cocina india y sobre el papel en un restaurante del jefe de sala o maître.
El grado de satisfacción de los establecimientos y profesionales de Los Abrigos es notable como evidencia la puntuación media de 4,6 sobre 5 que conceden a esta programación formativa.
Esteban González está convencido de que “esta labor de formación práctica en la excelencia gastronómica representa un valor añadido muy relevante para un núcleo como Los Abrigos, conocido a lo largo del tiempo, por su pescado pero capaz de ofrecer una nueva dimensión a la cocina tinerfeña a través de la calidad, de la innovación y de la mejora en el servicio y atención”.
