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Vilaflor 21 de Mayo de 2010
Vilaflor celebra este
fin de semana una
nueva edición de
Las Carboneras
La actividad, coordinada por Turismo
de Tenerife, incluirá una muestra
gastronómica con la papa chasnera como protagonista.
Turismo de Tenerife coordina una nueva edición de Las Carboneras
de Vilaflor. La iniciativa tendrá lugar este fin se semana y se enmarca
en las jornadas de revalorización de la papa chasnera, que incluyen una muestra gastronómica.
El consejero insular de Turismo y máximo responsable de Turismo de Tenerife, José Manuel Bermúdez, destaca “la importancia de que muestras de nuestra cultura tradicional como ésta, en cuya recuperación estamos colaborando, se mantengan y se conviertan en una actividad que atraiga cada vez a más público, no sólo local sino también a turistas”.
Las actividades relacionadas con esta iniciativa comenzaron el pasado martes con charlas en los colegios del municipio. El viernes por la tarde se celebrará una mesa debate sobre la comercialización de la papa en el centro de Cultura y Recreo 25 de Abril de la localidad, mientras que será el sábado, día 22, cuando a partir de las 10 de la mañana tenga lugar la preparación de la carbonera, una forma tradicional de obtener carbón que se realizaba en diferentes zonas la Isla hasta hace unos 30 años y que ahora se recupera con actividades como ésta.
Las carboneras se elaboran mediante el forrado de troncos de madera con hojas verdes que se rodean de piedras y tierra para, tras toda la noche bajo fuego controlado, abrirla al día siguiente con el carbón ya producido y listo para su uso, normalmente, en la cocina. Para aquellas personas que deseen participar en la vigilia de la noche del sábado, se han organizado distintas actividades como cuentacuentos, ruta de estrellas, teatro y taller de risa, para luego acabar con una parranda.
Tras la apertura de la carbonera a las once de la mañana del domingo [día 23], comenzarán los talleres gastronómicos, en los que se explicará la elaboración de quesos y productos lácteos y mermeladas. A partir de la una de la tarde, los restaurantes del municipio participarán en una muestra en la que cada uno presentará un plato elaborado, total o parcialmente, con la papa chasnera y que posteriormente darán a degustar a los presentes.
Los hoteles y casas rurales del municipio cuentan con ofertas especiales de alojamiento esos días sobre las que se puede obtener más información en el teléfono 922 709 802.
Las jornadas, coordinadas por Turismo de Tenerife, están organizadas por la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Vilaflor y cuentan con la colaboración del Área de Agricultura del Cabildo y del CIT del Sur, entre otras entidades.
