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Granadilla 22 de Junio de 2010
Salud ofrece ‘Recetas para un verano sano’ a través de la escuela municipal de cocina sana
Los cursos organizados por el ayuntamiento se desarrollan en las instalaciones de Prominsur.
Con la llegada del verano y del período de vacaciones se ha convocado el segundo curso ‘Recetas para un verano sano’ con el que se pretende transmitir hábitos correctos y sanos a la hora de elaborar platos para esta época del año. La concejala de Salud, María del Carmen Navarro Morales explica que consciente de la importancia de una alimentación equilibrada como soporte y garantía de un buen estado de salud, se ha puesto en marcha el segundo curso de la Escuela Municipal de Cocina Sana con la que se pretende formalizar y ampliar la educación en hábitos alimenticios que se viene ofreciendo desde hace tres años.
Durante cinco sesiones una enfermera y una restauradora hacen hincapié en las posibilidades que ofrece el verano a la hora de utilizar técnicas de preparación más sanas o con alimentos crudos. El recetario para este curso se basa en las ensaladas, platos fríos y postres a base de frutas, introduciendo ingredientes de temporada y novedosos, pero que mantengan el equilibrio nutricional. El curso, que se inició el pasado 16 de junio cuenta con el patrocinio de CajaCanarias y la colaboración del Servicio Canario de Salud y la asociación Prominsur.
Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 1.000 millones de personas adultas en todo el mundo tienen sobrepeso y de ellas, al menos 300 millones son obesas. Canarias se encuentra entre las regiones de Europa con mayor tasa de personas con sobrepeso, uno de cada cinco canarios es obeso y en el caso de la obesidad infantil el porcentaje supera el 15 por ciento.
La Concejalía de Salud, dentro del programa general “Granadilla te cuida” desarrolla una intervención específica en el campo de la alimentación que queda patente en el mes de la alimentación sana en octubre. Con la Escuela Municipal de Cocina sana, la Concejalía de Salud aumenta su intervención en materia de nutrición y promociona la importancia de dieta diaria como garantía de salud y en la prevención y control de patologías asociadas al sobrepeso. Para ello se imparten cursos en el que los asistentes reciben una formación teórica a cargo de una enfermera y participan junto con una restauradora en la preparación de los platos que previamente han sido seleccionados. Los asistentes a estos cursos aprenden a elaborar una planificación equilibrada del menú diario, los criterios más saludables para la selección de los alimentos e ingredientes y la utilización de las técnicas de cocina más sanas.
Comentarios
Otro ejemplo más de como se tiene que hacer bien las cosas... Felicidades al equipo y a la Concejala del PP María del Carmen Navarro Morales. (...todos los ratones en el mismo saco...SOMOS MAS)
