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Tenerife 2 de Diciembre de 2010
Bodegas Insulares presenta el Viña Norte Maceración Carbónica de la cosecha de 2010
El consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, del Cabildo de Tenerife, José Joaquín Bethencourt, destacó la alta calidad de uno
de los vinos más premiados de Canarias.
El Cabildo de Tenerife presentó ayer el Viña Norte Maceración Carbónica 2010, el primer vino de la cosecha de 2010 de Bodegas Insulares. El consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Joaquín Bethencourt, resaltó que “se trata de uno de los vinos canarios más premiados y destacó que la alta calidad de la cosecha de este año garantiza un producto excelente”. La presentación tuvo lugar en la Casa Viña Norte, en La Laguna, en un acto que también contó con una degustación.
Viña Norte Maceración Carbónica - con más de 37 premios recibidos- está elaborado con uvas de calidad de la variedad Listán Negro, de las zonas más costeras de la comarca Tacoronte Acentejo. La Maceración Carbónica consiste básicamente en la vinificación de los racimos de uva tinta enteros dentro de un depósito cerrado, creando en su interior una atmósfera rica en gas carbónico. Los vinos elaborados con esta técnica resultan más suaves, debido a una menor extracción de sustancias tánicas del hollejo y la pepita, así como la tónica general en la disminución de su acidez.
