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Tenerife 5 de Abril de 2010
Tenerife se convertirá durante cuatro días en el centro de atención de los profesionales y amantes de la gastronomía
Estrellas Michelín en Expohostel y Feria de la Alimentación de Canarias 2010.
El próximo 19 de abril comenzará en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife la VII Feria Expohostel (feria del equipamiento y servicio a la hostelería) y XV de la Alimentación de Canarias organizada por el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife. Ambas se han unido desde la anterior edición para celebrar un único evento que mostrará al visitante todo lo relacionado con el mundo de la alimentación, servicios y equipamiento hostelero. Así, Tenerife se convertirá durante cuatro días en el centro de atención de los profesionales y amantes de la hostelería y la gastronomía.
Con el objetivo de dinamizar esta feria, la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (ASHOTEL), está organizando las sesiones magistrales, “Grandes Maestros de la Restauración” en las que grandes chefs del panorama nacional interactuaran con prestigiosos cocineros del panorama regional y local.
Así, el día 19 tendrá lugar, en el restaurante que Ashotel ha creado para esta feria, el primer “Show Cooking” que estará a cargo de Erlantz Gorostiza, cocinero jefe del restaurante “MB Hotel Abama”, con una estrella michelín, quien preparará un menú degustación acompañado por dos cocineros de Tenerife, Manuel y Toto Regalado, ambos del restaurante “La Retama”.
La jornada del día 20 se realizará un “Show Cooking” a cargo de Andrés Madrigal, jefe de cocina del Restaurante “Alboroque”, una estrella michelín, que elaborará, en colaboración con el jefe de cocina del restaurante “La Gañanía”, Pedro Rodríguez de Dios, un sorprendente menú de cocina afrodisíaca maridado con vinos de Tenerife.
El día 21, a las 14.30 tendrá lugar el “Show Cooking” con degustación a cargo de Javier Olleros, segundo premio al mejor cocinero revelación en Madrid Fusión 2010 y propietario y jefe de cocina del restaurante “Culler de Pau”, en O Grove, Pontevedra.
El último día, el 22 de abril, se celebrará la sesión gastronómica “El Sabor de la Gomera” en la que se elaborará un menú degustación dirigido por cuatro grandes cocineros procedentes de La Gomera entre los que se encuentran Natalie Requeret, jefa de cocina del Hotel Tecina, Juan Carlos Clemente, jefe de cocina de Iberostar, Fabián Mora, jefe de cocina del restaurante “Doña Conchita”, Braulio Simanca, jefe de cocina del restaurante “El Silvo Gomero” , el maestro quesero Jonay Escuelay el profesor de cocina del I.E.S Adeje. Esta sesión gastronómica cuenta con el patrocinio del Patronato de Turismo de La Gomera.
Así, se elaborará un menú de cinco platos compuestos con los productos más típicos y representativos de la isla como el almogrote, la miel de palma y la torta milana, entre otros. También durante este almuerzo se proyectará un video de la isla y sus singularidades.
Estas sesiones gastronómicas,”Grandes Maestros de la Restauración” cuentan con el patrocinio de la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias, el Cabildo de Tenerife, Turismo de Tenerife, la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife, Caja Siete y el Programa de Regionalización para PYMES Canarias.
