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Arona 2 de Julio de 2009
Se presentó "XANTAR", el gran
Concierto de la Gastronomía
Una de las grandes ferias especializadas que se desarrollan en España es el "XANTAR" de Orense (Galicia). Feria eminentemente profesional que alberga en su exposición lo mejor y con la creativa cocina gallega, portuguesa y la presentación de las mejores cocinas de las diferentes Autonomías invitadas, este año el Pasi invitado será Francia.
La presentación de esta Feria de "XANTAR" 2010 en La Orotava, ha sido una esperada experiencia para que en Tenerife se sepa de este evento único en su género, y que este año se ha tenido a bien considerar que la Gastronomía Canaria es singular, está bien tratada, bien servida y espectacularmente presentada cara al cliente en la mesa, haciendo de este arte culinario toda una delicia tanto para el paladar como para el sentido de la vista.
Desde la Cofradía de Vinos de La Orotava se presentó toda la información, el trabajo de organización y de puesta en escena en esta ya XI edición de la Feria de "XANTAR". Alejandro Rubin es el Director Gerente de Expourense, que es el máximo responsable del éxito de esta feria que este año, como hemos dicho, entra en sus once años de su puesta de exhibición nacional e internacional.
La invitación que se le ha hecho a Tenerife para que presente su gastronomía entre los días 3 al 7 de Marzo del 2010 ha sido todo un éxito por la atención recibida a esta propuesta de invitación, ahora está en manos de las autoridades del Cabildo, o en su defecto las del Gobierno de Canarias, y las del Plan General de Gastronomía los que decidan que esta realización sea efectiva, y que toda la expectativa que se tiene, es que la gastronomía de Canarias-Tenerife, sea un buen referente para estar en esa riqueza de sabores y de realizaciones culinarias, que cada año tiene esta Feria Internacional de "XANTAR" en Orense (Galicia).
La presentación, así como esa bien cuidada proposición que hizo Alejandro Rubin fue de total profesionalidad, que hizo que todos los asistentes al evento estuvieran con unanimidad de criterios de acuerdo de que Tenerife debe de estar representada en "XANTAR" 2010.
Ya tuvo en el 2009 un amago al estar en esta feria Tenerife, cuando estuvo en compañía de la Mancomunidad MACARONESIA en esta feria. Sólo Tenerife aportó sus productos y algo de sus caldos de La Orotava, que en el mismo stand de Madeira, Azores y Cabo Verde se presentó en esta feria.
Pronto se vio la estrella en visitas del público, dejando sin existencias el pequeño reducto de Tenerife, que fue espectacular la expectación que levantó con sus buenos productos. Eso ha promovido a que la gastronomía canaria debe de conocerse al más alto nivel, por esa sencillez y esa creatividad que todos los platos canarios dan al paladar más exigente, razón de más que debe de ser en un Foro Internacional de Gastronomía como "XANTAR" el que albergue una cocina como la Canaria para darse a conocer.
Toda una cuidada invitación y un exquisito protocolo hecha por la dirección de Expourense en la persona de Alejandro Rubin, que sigue apostando por nuestros productos, que con el singularismo de nuestras materias primas y el prestigio más que comprobado en el mundo gastronómico Internacional como la feria de "XANTAR" harán que la finalidad de esta invitación a Canarias para sea un éxito.
Salvador Barnes
Periodista
