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Adeje 14 de Agosto de 2008
La alta cocina de Londres visita Tenerife
La prestigiosa firma Wiltons desarrollará unas jornadas gastronómicas en el restaurante La Cúpula, del hotel
Jardines de Nivaria del 18 al 23 de Agosto
La alta cocina londinense protagonizará, desde el 18 y hasta el 23 de agosto, unas jornadas gastronómicas llevadas a cabo por la prestigiosa firma Wiltons. La cita tendrá lugar en el restaurante La Cúpula, del hotel Jardines de Nivaria y contará con la presencia del reconocido chef Jerome Ponchellle, quien tras haber obtenido el premio de “Master of Culinary Art” , solo 4 personas lo tienen en el Reino Unido, frecuenta de jurado para “Academy of Culinary Art”. El presidente de honor de la academia es el Príncipe de Gales.
Por su parte, el concejal de Turismo de Adeje, Miguel Ángel Santos Cruz, ha comentado que “acoger este tipo de encuentros gastronómicos supone para el destino Costa Adeje, un valor añadido a su oferta hotelera y de ocio de alta calidad”. En este sentido destacó que “la presencia del chef Jerome Ponchelle, de tanto prestigio en el mundo de los gourmets y la realización de unas jornadas de este nivel, garantizan no sólo al municipio, sino también a los residentes y turistas, una apuesta por la calidad, el buen servicio y la alta cocina”.
Firma Wiltons
El galardonado jefe de cocina francés del Wiltons, Jerome Ponchelle, quien trabajó con el internacionalmente famoso Michel Bourdin, será el encargado de las jornadas que durante una semana, serán el centro de atención de todas las miradas de la alta cocina.
Jerome Ponchelle, quien con su experiencia gastronómica, ha hecho de la firma Wiltons una institución, ha elegido sus platos estrella para seleccionar la carta de esta semana gastronómica.
El restaurante londinense se remonta al año 1742. Sus mesas han sido frecuentadas por estrellas de cine, políticos y empresarios importantes y es considerado el arquetipo de restauración inglesa fina.
Historia de platos de calidad
Wiltons es reconocido por sus platos inmaculados de pescado salvaje, mariscos, animales de caza de temporada, y carne de las mejores granjas. La historia de esta firma comienza en un puesto en el mercadillo (Haymarket, Londres) vendiendo ostras y berberechos llevado por George William Wilton, que era el pescador local. Ahora es propiedad de la familia Hambro y obtuvo su primer pedido Real en 1884 para suministrar ostras a la Reina Victoria y después al Príncipe de Gales.
Londres y Tenerife
La relación entre Londres y Tenerife empezó cuando el Director General de Wiltons, James Grant, conoció de primera mano el Restaurante La Cúpula, en Jardines de Nivaria, dada su calidad y exquisitez, se planteó la posibilidad de realizar un intercambio.
Durante las jornadas, los asistentes dispondrán al menos de 5 elecciones en cada plato y se servirá como uno de los entrantes principales la ensalada de langosta, plato típico de la firma Wiltons.
Esta cena en Jardines de Nivaria será inolvidable y formará parte de una ocasión histórica. Las reservas se pueden hacer en el número de teléfono: 922 71 33 33.
