Envía tu comentario
Guía de Isora 27 de Marzo de 2008
La XIX edición del
Concurso Comarcal
de Vinos tendrá lugar
este domingo en Chirche
El sábado 29 a las 10:30 h.
se celebrará un taller sobre
“elaboración de Vinos” el en el Salón Social de Chirche.
El próximo domingo 30 de marzo de 2008, a las 11:00 de la mañana, la plaza del núcleo de Chirche acogerá la celebración de la XIX edición del Concurso Comarcal de Vinos Artesanales y Elaborados, certamen organizado y financiado por la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Guía de Isora con la colaboración del Consejo Regulador Ycoden-Daute-Isora.
Como actividad complementaria, este sábado 29 de marzo a las 10:30 de la mañana se celebrará un taller de elaboración de vinos, que tendrá lugar en el salón social de Chirche. Además el mismo día del concurso, el domingo 30, actuará el Grupo de Folclore de la Escuela Municipal de Ocio y Tiempo Libre.
La cata de vinos se realiza en una serie de fases en las que se puntúa la vista, el aroma, el paladar y la armonía del vino. El jurado estará compuesto por miembros del Comité de Cata, especialistas del citado Consejo Regulador y otros técnicos del mismo. Según las bases del concurso, los interesados podrán inscribirse en la Concejalía de Cultura hasta el viernes 28 de marzo de 2008.
Durante la mañana del domingo se celebrará el certamen de las dos modalidades del concurso: vinos artesanales y elaborados. Los vinos artesanales son aquellos que no utilizan ninguna técnica industrial, ni en el procedimiento de elaboración ni en el de conservación. El primer proceso consiste en el conocido pisado de la uva en los lagares, de los cuales existen todavía en esta zona algunos de uso comunitario (como por ejemplo el de “Los Mesa” en Chirche) que comparten los vecinos de la zona en la época de la vendimia tal y como se hacía anteriormente. Para el segundo método se utilizan las conocidas barricas de madera. Sin embargo los calificados como elaborados siguen procedimientos no artesanales, tales como el estrujado de la fruta con maquinaria especializada, procesos de enfriamiento durante la fermentación, así como el envasado en recipientes de acero inoxidable.
La organización estima una inscripción para el concurso de medio centenar de bodegas. Podrán hacerlo todas las bodegas integradas en el Consejo Regulador Ycoden-Daute-Isora, que abarca los municipios de Adeje, Guía de Isora y Santiago del Teide.
Los participantes en el concurso de vinos artesanales blanco recibirán un trofeo acreditativo, además de un premio en metálico consistente en 400 euros para el primer premio, 250 para el segundo y 200 para el tercero. En el apartado de vinos elaborados se repartirán tres galardones para cada una de las tres modalidades de vinos: blancos secos, rosados secos y tintos tradicionales. Cada uno de los tres premios de las tres modalidades de vinos elaborados recibirá un trofeo y diploma acreditativo. Los tres primeros vinos elaborados galardonados recibirán además 400 euros de premio. La misma cuantía será recibida por los ganadores del concurso de vinos artesanales rosados y tintos.
