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Santiago del Teide 8 de Septiembre de 2009
Una experiencia gastronómica con uvas, flores y vinos en el Sur
El Rincón de Juan Carlos mostrará su mejor sabiduría para los más exigentes paladares.
El chef Juan Carlos Padrón asume, el próximo 14 de septiembre, el reto de diseñar y adaptar su exigente cocina a una selecta propuesta de 6 vinos de su comarca, Ycoden Daute Isora. El propósito es sorprender y agradar a un selecto grupo de profesionales de la cocina, la sumillería y el periodismo del sur de Tenerife. Un encuentro para el que el cocinero quiere sorprender a todos y donde sólo ha adelantado que junto a los vinos también se servirán uvas de las variedades con las que se han elaborado los vinos y algo tan sorprendente como flores.
Todos los asistentes: cocineros, invitados y representantes de la denominación de origen se reúnen entre copas y platos para evaluar, analizar y discutir sobre las fórmulas con las que mejorar la presencia y la rentabilidad de los vinos y los productos de la huerta de la Isla en la restauración.
El objetivo de esta cita es, como en las dos ocasiones anteriores, reunir a los responsables de los restaurantes, hoteles, tiendas especializadas y medios de comunicación en un evento que pone la mejor gastronomía creativa canaria al servicio de los vinos de Ycoden Daute Isora, con la intención de mejorar su difusión y abrir nuevas vías a su comercialización.
En esta tercera ocasión, Entre Copas y Platos será al mediodía y en el restaurante El Rincón de Juan Carlos de los Gigantes, en Santiago del Teide. Un coqueto local dirigido con maestría por Juan Carlos Padrón, que obtuvo el premio al mejor Jefe de Cocina en la XXI Edición de los prestigiosos premios de gastronomía de Diario de Avisos.
Juan Carlos Padrón preparará para la ocasión un menú de seis platos diseñado para la ocasión y que tienen como principal inspiración la selección de seis vinos de la comarca que ha realizado el prestigioso sumiller Albert Amat, encargado en esta cita de la presentación de los vinos seleccionados. Contando además con la coordinación de Pedro Rodríguez Dios y Óscar Santos.
