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Canarias 7 de Noviembre de 2009
Agricultura impulsa la marca ‘Gofio
de Canarias’ para promover su consumo
Una encuesta ciudadana elaborada por el ICCA revela que este producto está presente en un 83% de los hogares canarios y que se toma a diario.
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias quiere impulsar una marca de calidad bajo el título “Gofio de Canarias” con el fin de proteger e impulsar su consumo. El director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Guillermo Díaz Guerra, presentó ayer un estudio sobre este alimento en compañía de la secretaria general técnica de la Consejería, Teresa Barroso, sobre el que ambos destacaron la elevada presencia en los hogares canarios, hasta en un 83% de estos.
Este análisis que, en términos generales, revela los hábitos de consumo de la población y las valoraciones que tienen sobre este alimento así como un análisis de sus fortalezas y debilidades pretende en última instancia que el Gofio adquiera, como lo están haciendo otros productos, una Denominación de Calidad y una Certificación de Calidad pues se trata de una importante industria que el Gobierno de Canarias está en la obligación de potenciar.
De la misma forma, este estudio de usos y actitudes de la población canaria hacia el Gofio ha calibrado la imagen y el posicionamiento de este alimento a partir de las cualidades que los consumidores le atribuyen, así como las medidas que deberían tomarse para fomentar su uso bajo una estrategia de marketing más adecuada, teniendo en cuenta su alto consumo.
El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria tiene entre sus cometidos proteger y potenciar el consumo y la calidad de alimentos como el gofio. Así lo manifestó Guillermo Díaz Guerra: “Estamos trabajando en una indicación geográfica protegida para las papas antiguas, queremos hacer lo mismo con el tomate, el aloe vera, y también merecería nuestra protección y cuidado el gofio, un producto de primer orden que a pesar de su antigüedad no se pierde”, explicó.
En este sentido, es esencial centrar las acciones de comunicación en confirmar y reorientar la percepción de los consumidores hacia valores como la tradición, el valor nutritivo, la salud, que en conjunto son valores y tendencias utilizadas ampliamente por las marcas / productos del mercado competitivo del gofio.
Un producto “vivo”
La marca genérica Gofio de Canarias tiene que entrar en el circuito del boca a boca, de forma que se perciba que la marca está “viva” y suscite así el interés de los consumidores. En este sentido, reforzar la idea de la calidad es importante de cara a comunicar a los otros una buena experiencia con esta marca / producto.
Entre los datos del estudio más relevantes destaca que el gofio está más presente en los hogares canarios que el café soluble (56,5%), cereales de desayuno (71,4%) o el cacao en polvo (77,6%); de hecho, se trata del quinto lugar de la relación de alimentos más frecuentes en el desayuno con un 21,8% de menciones, junto a la leche, café, pan, cereales.
De otro lado, los consumidores tienen una imagen del gofio como un producto saludable, nutritivo, saciante, de buena calidad, fuente de fibra, vitaminas y minerales, fácil de preparar, adecuado para los niños pero no tanto para los lactantes, fácil de conseguir y que combina con muchos alimentos y apuestan por una renovación de su imagen en el mercado.
Según explicó Díaz Guerra, “es necesario buscar el factor sorpresa, conectar con el comprador, con el que decide la compra, hacer referencia al poder de decisión que tiene los consumidores de menor edad en ciertos productos a la hora de hacer la compra y estar bien posicionado en los lineales del mercado”. Este último aspecto depende de una adecuada política de publicidad que va a incidir en la promoción, la marca y las cifras de venta.
Las marcas han de evolucionar e innovar escuchando las tendencias que provienen de los consumidores, de ahí que resulte esencial el aproximar las marcas a las tendencias que marcan los usos y actitudes de los consumidores en la actualidad, y estas son entre otras, la salud, la tecnología e innovación, la tendencia al hedonismo, al placer y a la comodidad y la buena relación calidad – precio.
Comentarios
¿ Cuál de los politicos o amiguetes tiene molino?, porque en Canarias todo tiene relación.
