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Tenerife 2 de Junio de 2009
Tenerife acoge esta semana los mejores quesos de las Islas con motivo de Agrocanarias 2009
Los próximos días 4 y 5 de junio tendrá lugar el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2009, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria. El objetivo de este certamen, que se celebrará en el Hotel San Blas Reserva Ambiental de San Miguel de Abona, Tenerife, es distinguir los quesos de alta calidad elaborados en las Islas a partir de leche de cabra, vaca, oveja o sus mezclas.
Esta es la octava edición de este concurso en el que participarán unas 140 piezas de todas las Islas, en las categorías de queso elaborado con leche pasteurizada, con leche cruda, con cuajo vegetal y con mezcla de cuajos. Veintisiete catadores y siete miembros del jurado serán los encargados de determinar cuál de los contendientes es el mejor producto en cada una de las categorías, al tiempo que otorgarán dos premios especiales: “Mejor queso de Canarias 2009” y “Mejor imagen y presentación”.
Se distinguirá un solo queso por modalidad y variedad. El queso que obtenga la mayor puntuación en cada categoría será el que se alce como ganador. Las muestras admitidas a concurso se valorarán por el panel de catadores correspondiente por el sistema denominado "cata ciega".
Fuerteventura fue la gran triunfadora de los Premios Agrocanarias de Quesos 2008. El mejor queso de Canarias fue «Julián Díaz», un curado de leche cruda de cabra de la Denominación de Origen Protegida Queso Majorero, elaborado por Arquema S.L., mientras que el premio a la mejor imagen y presentación recayó en un producto de la misma DOP, «La Gambuesa», elaborado por Lorenzo Martín Rodríguez.
Desde 2002 se viene desarrollando, en el ámbito de esta Comunidad Autónoma y con carácter anual, el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias, una iniciativa que trata de promover la difusión de los quesos de Canarias, dando a conocer su diversidad, y contribuir a la mejora del producto, facilitando un distintivo de calidad a los ganadores del concurso y consolidando la credibilidad del sector ante el consumidor.
El director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Guillermo Díaz Guerra, asegura que “el concurso de quesos Agrocanarias, además de ser la referencia regional en este campo, invita a los elaboradores a mejorar su producción y abre importantes puertas comerciales dentro y fuera de nuestras fronteras”.
Díaz Guerra reitera que el ICCA, tiene como misión el fomento y la promoción de los alimentos de calidad de Canarias, por lo que, en el ámbito de los quesos “tratamos que el máximo número de operadores se acojan a alguna de las figuras de calidad diferenciada; en ese sentido, mediante la tutela de los consejos reguladores y la organización de jornadas de formación y divulgación de conocimientos tratamos de hacer más atractivo para ganaderos y queseros el producir bajo el amparo de una Denominación de Origen”.
