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Tenerife 26 de Febrero de 2009
El Cabildo aprueba el arrendamiento de un inmueble para la creación de un Matadero de Aves
El Cabildo acordó recientemente adjudicar a la empresa Sada Canarias, S.A el contrato de arrendamiento de un inmueble anexo al Matadero Insular para la creación de un matadero de aves. Este centro prestará el servicio de sacrificio y faenado de canales a los productores de pollos de engorde de toda la Isla. Del mismo modo ofrecerá esta misma asistencia a los productores de huevos para el sacrificio de las gallinas ponedoras que hayan finalizado su vida productiva.
El consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Joaquín Bethencourt, señala que la empresa concesionaria deberá aportar cuatro millones de euros para realizar este servicio de acuerdo con las condiciones de establecidas por el Cabildo. El matadero podría estar operativo en un plazo de trece meses y se convertirá en el primer centro de estas características en la Isla.
En el pasado año se sacrificaron en Tenerife 4.258.854 pollos, según datos de la Dirección General de Salud Pública. El censo de gallinas ponedoras asciende en Tenerife a 1.221.940, según el Registro de Explotaciones Ganaderas de Canarias, y teniendo en cuenta los porcentajes de reposición, bajas, y la práctica de la muda forzada, se estima que se podrían sacrificar al año alrededor de 700.000 gallinas.
De todo ello se desprende que la capacidad de sacrificio anual es de 4.176.000 aves, en tanto que las necesidades de la isla, en el caso de que el cien por cien de las aves se sacrificara en este matadero, podrían llegar a ascender a 4.208.854 aves. A pesar de ello, y dado que técnicamente la línea cuenta con los medios para absorber todo el sacrificio de la isla, no consideramos necesario que en el momento de la apertura del matadero éste deba disponer de la capacidad de sacrificio total, aunque si deberá tenerlo planificado por si llegado el momento fuera necesario.
La empresa, Sada Canarias pertenece al grupo Sada, que es la principal productora de carne de pollo de España, con un total de 160 millones de pollos en 2007. Además cuenta con ocho mataderos con tecnología punta en Península. Se trata de una empresa especialista en lo que a producción, industrialización y comercialización de carne de pollo se refiere, lo que repercutirá positivamente en una adecuada gestión del matadero.
En cuanto a su actividad en Tenerife, Sada lleva presente en la isla participando en la fase de producción, en el sacrificio, en el despiece y en la comercialización de la carne de pollo desde hace más de diez años. En 2007 tenían integrados a 20 ganaderos y produjeron el 70 por ciento de la carne de pollo en la isla. También cabe destacar que cuentan con una nueva sala de despiece, equipada con la tecnología más moderna en sus instalaciones del Chorrillo. Todo ello nos da la seguridad de que se trata de una empresa especialista en lo que a producción, industrialización y comercialización de carne de pollo se refiere, lo que repercutirá positivamente en una adecuada gestión del matadero.
